餐飲業(yè)有趣高效的積分制員工管理

　　為了營造一個積極向上的工作氛圍和提高員工工作的積極性，隆聚餐飲集團(tuán)——崇福店為服務(wù)崗位員工推出了一種有趣高效的積分制。

　　目的：使員工充分得到領(lǐng)導(dǎo)的信任和尊重。同時，還要培養(yǎng)員工的自覺自律性。

　　積分卡分為普通卡和金卡。內(nèi)容包括優(yōu)質(zhì)服務(wù)中的自我介紹和菜品介紹等。

　　怎樣來操作這種積分卡機(jī)制呢?

一.自我介紹：

　　1.每位服務(wù)員在服務(wù)顧客時，按公司標(biāo)準(zhǔn)對顧客進(jìn)行自我介紹(增強(qiáng)員工自信心和表達(dá)能力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù))，由員工自行填寫自我介紹卡。

　　2.每天結(jié)束后，將卡片交給部門經(jīng)理，審核確認(rèn)，并記錄兌換50積分。

　　3.員工累積10張普通卡，即可兌換1張金卡。

二.菜品介紹(讓顧客更加了解我們的菜品，享受美味)：

　　1.每位服務(wù)員在服務(wù)顧客時，按公司標(biāo)準(zhǔn)為顧客介紹菜品(對特色菜和招牌菜介紹，讓顧客品嘗美味佳肴)，由員工自行填寫菜品積分卡。

　　2.每天結(jié)束后，將卡片交給部門經(jīng)理，審核確認(rèn)，并記錄兌換50積分。

　　3.服務(wù)員累積10張普通卡，即可兌換1張金卡。

三，積分卡兌換(調(diào)動員工積極性)

　　只要集齊10張普通卡(不分項目)即可兌換一張金卡，并獎勵積分500分。

四.每月根據(jù)積分值，可兌換孝敬父母的禮物、員工個人所需的生活用品、生日禮品，旅游等。積分對員工的晉級晉升和福利直接掛鉤。

　　這樣的機(jī)制可以營造一個積極向上的工作氛圍，公司才能吸引員工，有了這種吸引，從而激勵員工的工作熱情，這也是促使員工專心工作的重要因素，即使沒有人監(jiān)督，員工也能自動自發(fā)地將工作很好的完成!

二：如何制定員工餐的點贊機(jī)制呢?

　　(隆聚餐飲集團(tuán)——崇福店點贊墻)

　　制定點贊機(jī)制的目的：

　　1.提高廚師制作員工餐的積極性。

　　2.給予平臺，讓員工表達(dá)對公司員工餐的滿意度，并提高員工餐質(zhì)量。

　　3.讓廚師的勞動付出得到肯定和回報。

　　一.在員工餐廳設(shè)置點贊公告欄。

　　二.將公告欄的版塊分為：標(biāo)語、每周菜單、點贊規(guī)則、點贊欄、建議欄、員工餐改進(jìn)議程。

三.制定點贊規(guī)則：

　　1.每周每人有一次點贊機(jī)會。

　　2.員工可根據(jù)自己的口味給予點贊。

　　3.字跡清晰，易辨認(rèn)。

四.1.引導(dǎo)員工積極地在點贊欄點贊。同時，員工如果吃到喜歡的菜肴也可在點贊欄標(biāo)注。

　　2.對員工餐有好建議和喜歡的菜肴時，可在建議欄中提出。

　　3.廚師在員工給出建議或要求時，在員工餐改進(jìn)議程板塊中給予回復(fù)并改進(jìn)。

　　4.每周相關(guān)部門核算點贊欄中點贊人數(shù)，獎勵積分(1個贊獎勵100分)。