生活中的化學趣味現象及原理

1、饅頭中的化學現象

當你吃軟而甜的饅頭時，你有沒有想過化學知識也包括在饅頭的制作過程中，并且化學反應正在發生?為什么制作饅頭時要先發酵面粉，發酵面粉中要添加面粉基?為什么饅頭又松又多孔?

生活中人們使用酵母粉進行面粉發酵。酵母粉代謝出各種酶，小麥面粉中的木薯淀粉屬于多糖。本沒有甜昧。發醇過程中，在酶的作用下可水解反應成兼具清香味的二糖、單糖等，進而使蒸出的饅頭有點清香味。

2、豆漿和牛奶為什么靜置一段時間會發生沉淀?

純牛奶和豆槳中帶有較豐富的膽固醇，這些膽固醇碰到酸時，會馬上發生轉性，無法做到原來均勻而穩地遍布狀態，在液體中沉淀物出來。

3、泰坦尼克號為什么會發生斷裂?

罪魁禍首是鋼中的磷。如果鋼中的磷含量過高，它在寒冷中會變脆。這起惡性事故的發生是因為鋼材凍結了。因此，為了去除鋼中的磷和硫，在煉鋼過程中應該加入氧化鈣，一種造渣劑。

4、金匠使用了什么小把戲?

金匠說:“這碗溶液有助于軟化黃金，讓金器更亮、更漂亮。”其中的奧秘到底在哪里呢?

秘密在于王水可以溶解金銀等貴金屬。王水是三份濃鹽酸和一份濃硝酸的混合物。它具有極強的氧化能力，極易溶解金、銀等惰性金屬。金匠用鐵和銅代替了國王的水，很容易扣除金和銀。學習了這個化學知識點，同學們一定要謹防上當哦!

5、紫藥水和碘酒的正確使用方法是什么?

在日常生活中，皮膚破傷或發炎等，常涂搽紅藥水、紫藥水或碘酒。不過是不能隨便涂抹的，你知道怎么正確使用嗎?

紅藥水擦過以后，不能再涂碘酒。因為汞和碘化合生成劇毒的碘化汞。碘化汞能溶解在血液里，使人牙床腫脹，嚴重的會使心臟作用逐漸衰退，體溫下降，全身中毒。

化學定義：

中文“化學”一詞，若單是從字面解釋就是“變化的科學”�；瘜W如同物理一樣，皆為自然科學的基礎科學。

化學是一門以實驗為基礎的自然科學。門捷列夫提出的化學元素周期表大大促進了化學的發展。如今很多人稱化學為“中心科學”，因為化學為部分科學學科的核心，如材料科學、納米科技、生物化學等。

化學是在原子層次上研究物質的組成、結構、性質、及變化規律的自然科學，這也是化學變化的核心基礎。

現代化學下有五個二級學科：無機化學、有機化學、物理化學、分析化學與高分子化學。

特點

化學是重要的基礎科學之一，是一門以實驗為基礎的學科，在與物理學、生物學、地理學、天文學等學科的相互滲透中，得到了迅速的發展，也推動了其他學科和技術的發展。例如，核酸化學的研究成果使今生物學從細胞水提高到分子水，建立了分子生物學。

（1）.中國人民解放軍陸軍防化學院招生人數和招生計劃及代碼 2022屆高考參考

高考填志愿前很多考生想要了解中國人民解放軍陸軍防化學院當年的招生計劃和招生人數，那么中國人民解放軍陸軍防化學院的招生計劃一般什么時候公布呢？由于高考各地的高校招生計劃的公布時間沒有具體統一，但一般都會在當年的5月初至6月中下旬就會公布出來，考生可以去聚志愿網站查詢，也可以到學校官網查詢，下面高考升學官網小編幫大家整理了2021年中國人民解放軍陸軍防化學院招生人數和招生計劃的數據，2022屆考生可以...查看更多

（2）.2022全國有哪些大學開設地球化學專業(原創)

一、全國地球化學開設的大學有哪些全國地球化學開設的大學有：北京大學、南京大學、中國科學技術大學、中山大學、蘭州大學、中國地質大學（武漢）、中國地質大學（北京）、成都理工大學、長江大學、東北石油大學、桂林理工大學等，具體完整大學名單見下表。二、地球化學開設大學名單一覽表前11名地球化學開設大學名單一覽表全國排名大學名稱大學省份大學層次大學類型2北京大學北京本科綜合類5南京大學江蘇本科綜合類7中國科學...查看更多

（3）.2022全國有哪些大學開設化學測量學與技術專業(原創)

一、全國化學測量學與技術開設的大學有哪些全國化學測量學與技術開設的大學有：中山大學、湖南大學、蘇州大學、福州大學、浙江師范大學等，具體完整大學名單見下表。二、化學測量學與技術開設大學名單一覽表前5名化學測量學與技術開設大學名單一覽表全國排名大學名稱大學省份大學層次大學類型12中山大學廣東本科綜合類32湖南大學湖南本科綜合類44蘇州大學江蘇本科綜合類79福州大學福建本科理工類103浙江師范大學浙江本...查看更多

（4）.2022全國有哪些大學開設能源化學專業(原創)

一、全國能源化學開設的大學有哪些全國能源化學開設的大學有：復旦大學、中山大學、廈門大學、湖南大學、蘇州大學、福州大學、浙江師范大學等，具體完整大學名單見下表。二、能源化學開設大學名單一覽表前7名能源化學開設大學名單一覽表全國排名大學名稱大學省份大學層次大學類型6復旦大學上海本科綜合類12中山大學廣東本科綜合類26廈門大學福建本科綜合類32湖南大學湖南本科綜合類44蘇州大學江蘇本科綜合類79福州大學...查看更多

（5）.2022全國有哪些大學開設化學生物學專業(原創)

一、全國化學生物學開設的大學有哪些全國化學生物學開設的大學有：清華大學、北京大學、中山大學、北京航空航天大學、南開大學、廈門大學、湖南大學、蘇州大學、北京工業大學、西北大學、西北農林科技大學、福州大學、湖北大學、浙江師范大學、河南農業大學、貴州大學、天津師范大學、四川農業大學、安徽工業大學、云南農業大學、衡陽師范學院、長治學院、中南民族大學、貴州醫科大學等，具體完整大學名單見下表。二、化學生物學開...查看更多

（6）.2022全國有哪些大學開設應用化學專業(原創)

一、全國應用化學開設的大學有哪些全國應用化學開設的大學有：北京大學、華中科技大學、武漢大學、西安交通大學、哈爾濱工業大學、中山大學、四川大學、北京航空航天大學、同濟大學、北京理工大學、南開大學、山東大學、天津大學、中南大學、吉林大學、大連理工大學、中國農業大學、電子科技大學、湖南大學、北京科技大學、重慶大學、南京航空航天大學、東北大學、南京理工大學、西安電子科技大學、蘭州大學、華中農業大學、上海大...查看更多

（7）.懷化學院多少分能考上 附2021-2019三年最低錄取分和位次

一、2021年懷化學院多少分能考上1、2021年懷化學院在遼寧歷史的最低錄取分數線為516分，對應的錄取位次為17169;2、2021年懷化學院在河南理科的最低錄取分數線為501分，對應的錄取位次為141361;3、2021年懷化學院在湖南歷史的最低錄取分數線為497分，對應的錄取位次為35271;4、2021年懷化學院在江西理科的最低錄取分數線為493分，對應的錄取位次為69665;5、2021...查看更多

（8）.化學實驗常用的儀器有哪些類別

化學實驗室中常用的儀器有：1、托盤天：是用來粗略稱量物質質量的一種儀器，每架天都成套配備法碼一盒。中學實驗室常用載重100 g（感量為0.1 g）和200 g（感量為0.2 g）2種。2、漏斗：是一個筒型物體，被用作把液體及幼粉狀物體注入入口較細小的容器。在漏斗咀部較細小的管狀部份可以有不同長度。漏斗通常以不銹鋼或塑膠制造，但紙制漏斗亦有時被使用于難以徹底清洗的物質，例如引擎機油。3、廣口瓶是...查看更多

（9）.化學實驗常用的儀器和使用方法

化學實驗常用儀器的使用方法一1.可以直接加熱的化學實驗常用儀器有：試管、蒸發皿、坩堝、燃燒匙。坩堝用于高溫灼燒固體。(NaOH、Na2CO3等強堿性的物質不能在瓷坩堝中灼燒，要用鐵坩堝)2.墊石棉網加熱的有：燒杯、燒瓶、錐形瓶。3.在試管、燒瓶中加熱液體進行反應或蒸餾時要加入沸石或碎瓷片，防止液體局部受熱產生暴沸現象，蒸發皿、坩堝在加熱過程中要用玻棒攪拌。4.化學實驗常用儀器燒杯使用方法及注意事項...查看更多

（10）.高中化學實驗室儀器設備有哪些

常用器材及簡介1、鐵架臺：用于固定和支持各種儀器，一般常用于過濾、加熱等實驗操作2、燒杯：①溶解固體物質、配制溶液，以及溶液的稀釋、濃縮②也可用做較大量的物質間的反應3、量筒：量度液體體積4、集氣瓶：用于收集或貯存少量氣體，也可用作部分反應的反應容器5、試管：①少量試劑的反應容器②也可用做收集少量氣體的容器③或用于裝置成小型氣體的發生器6、試管夾：用于夾持試管7、玻璃棒：用于攪拌、過濾或轉移液體8...查看更多

研究對象

化學對我們認識和利用物質具有重要的作用。

不同于研究尺度更小的粒子物理學與原子核物理學，化學研究的元素、分子、離子(團)、化學鍵的基本性質，是與人類生存的宏觀世界中物質和材料最為息息相關的微觀自然規律。宇宙是由物質組成的，作為溝通微觀與宏觀物質世界的重要橋梁，化學則是人類認識和改造物質世界的主要方法和手段之一。它是一門歷史悠久而又富有活力的學科，與人類進步和社會發展的關系非常密切，它的成就是社會文明的重要標志。

從開始用火的原始社會，到使用各種人造物質的現代社會，人類都在享用化學成果。人類的生活能夠不斷提高和改善，化學的貢獻在其中起了重要的作用。

研究方法

對各種星體的化學成分的分析，得出了元素分布的規律，發現了星際空間有簡單化合物的存在，為天體演化和現代宇宙學提供了實驗數據，還豐富了自然辯證法的內容。