2019年餐廳收銀部工作流程及標準條例全文

前廳收銀部崗位職責：

職位名稱：收銀員所屬部門：財務部直接上級：前廳主管

工作內容概述：

1.按日準確填好銷售日報表;

2.餐前做好各項準備工作，如零鈔、印章、發票、收銀單等;

3.按酒樓財務規定領取發票;

4.定時定點投遞當日營業款;

5.準確快速為客人提供各種方式的結賬服務，現金、信用卡、支票、簽單、VIP卡等;

6.在收到現金時，雙方當面點清并驗鈔;

7.熟練快速為客人辦理酒樓銷售的各類會員卡、VIP卡;

8.餐前做好電器、POS機、稅控機電源、是否能正常使用的檢查;

9.嚴格執行酒樓財務制度;

10.按照前廳管理人員安排，給予客人折扣優惠;

職責：

1.日報表必須準確無誤;

2.投遞營業款必須與報表相符;

3.POS單、支票等必須填寫規范，金額準確，現金必須保證數量和質量;

4.賬單出現問題時不能私自撕毀，修改;

5.熟記酒樓不同時期推出的各項營銷活動，做好相應準備;

6.嚴禁他人進入收銀重地;

7.服從營運部門上級安排;

8.加強本部門以及與其他部門的團結協作;

9.直接為客人服務時要求禮貌、規范、快捷、準確;

10.必須具備識別假鈔的能力，以及熟悉各種信用卡;

11.客人到收銀臺來結賬時，必須使用禮貌用語“先生/小姐，請稍等馬上為您打單”，客人買完單離開時必須站立起來道謝“謝謝您，歡迎您下次再來”，并鞠躬;

收銀部工作流程及標準