食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)什么科目和課程有哪些

食品生物技術(shù)專業(yè)課程主要有基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析、微生物學(xué)基礎(chǔ)、發(fā)酵食品單元操作等，以下是本站小編整理的食品生物技術(shù)專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)科目和課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析、微生物學(xué)基礎(chǔ)、發(fā)酵食品單元操作、食品生產(chǎn)智能控制基礎(chǔ)。

專業(yè)核心課程：微生物應(yīng)用技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵食品智能設(shè)備應(yīng)用、發(fā)酵食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理、功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)。

二、食品生物技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

面向食品發(fā)酵工程技術(shù)人員等職業(yè)，發(fā)酵食品微生物培養(yǎng)、智能設(shè)備操作、質(zhì)量控制等技術(shù)領(lǐng)域。

三、食品生物技術(shù)專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品生產(chǎn)智能控制、微生物應(yīng)用、發(fā)酵食品生產(chǎn)及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備生物發(fā)酵、發(fā)酵食品生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事發(fā)酵食品微生物培養(yǎng)、發(fā)酵食品智能設(shè)備應(yīng)用、功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。