中考期間飲食巧安排（附營養(yǎng)食譜）

　　距離6月21日天津中考還有一個(gè)月的時(shí)間，彷佛已經(jīng)聞到了火藥味。越到關(guān)鍵時(shí)刻，家長們越要保持鎮(zhèn)定，一如既往的做好后勤工作。

　　隨著升學(xué)考日期一天天臨，日里家長在飲食方面已經(jīng)費(fèi)盡心思，那么考試這幾天飲食上應(yīng)該注意些什么呢？其實(shí)家長不用過分擔(dān)心孩子考前的飲食，只要根據(jù)孩子的飲食慣，注意均衡搭配，飲食就不會(huì)給孩子拖后腿。

　　①中考正值夏季，在氣候炎熱的條件下，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無機(jī)鹽類，如不及時(shí)補(bǔ)充，可發(fā)生體液失調(diào)，代謝紊亂；同時(shí)，天熱影響脾胃，減少胃液分泌，降低了消化能力，加上睡眠不足，損耗津液，從而大大地減弱了食欲。因此，在飲食上應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為基本原則，這樣就可以補(bǔ)充機(jī)體的消耗，以提中考試效率。

　　②家長如果刻意改變孩子原先已經(jīng)形成的食譜，孩子的身體需要重新適應(yīng)，如果不能適應(yīng)，不僅對身體健康有影響，還容易給孩子增加心理負(fù)擔(dān)。

　　③考生考前大腦消耗的主要是糖類，并非脂肪，如果考前食用大魚大肉，考生的腸胃可能會(huì)不慣，反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。而且，如果吃得過多容易造成腸胃疲勞，吃得過飽又會(huì)因食物消化而需要大量血液，導(dǎo)致腦內(nèi)血液供氧不足，容易出現(xiàn)大腦反應(yīng)遲鈍、記憶力下降。

　　④三餐分配規(guī)則：

　　早餐

　　早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，否則不但對健康不利，而且可使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。主食有饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、雞蛋掛面、雞蛋炒飯等；富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等；稀的食物有牛奶、米粥、雞蛋湯、掛面、麥片粥等；小菜有拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。

　　午餐

　　上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動(dòng)做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食有饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、松糕、軟米飯、面條等；炒菜有炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片炒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等；湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等；粥類有小米粥、大米粥、玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。

　　晚餐

　　即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫"纖維素細(xì)胞生長因子"的物質(zhì)，會(huì)明顯增加，會(huì)使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。

　　另外，三餐之間可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在飲料上可選擇橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等，特別是新鮮的原汁，更富含多種維生素、糖類以及礦物質(zhì)。由于天熱，不要過食冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。其他如汽水、冰水等，也應(yīng)少飲，以免影響食欲。

　　中考期間還要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。

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