小調(diào)料大作用說(shuō)課稿教學(xué)設(shè)計(jì)

幼兒園說(shuō)課稿：小調(diào)料大作用

　　設(shè)計(jì)意圖：

　　調(diào)味品中幾乎不含任何營(yíng)養(yǎng)素，而且用量少，但它能夠改善食物風(fēng)味。各種調(diào)料在我們生活中時(shí)常會(huì)用到，特別是做菜的時(shí)候，調(diào)料是必備用品。孩子在用餐時(shí)間實(shí)際上都在接觸不同的調(diào)料，在園用餐期間也會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子們說(shuō)：好香、好甜、怎么有點(diǎn)咸、好像有點(diǎn)點(diǎn)辣等等。幼兒嘗試表達(dá)自己的感受，他們品嘗到的就是每個(gè)菜都有獨(dú)特的口味。

　　幼兒分析：

　　《綱要》提出幼兒園的科學(xué)教育，應(yīng)密切聯(lián)系幼兒的實(shí)際生活進(jìn)行，教師要學(xué)會(huì)利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學(xué)探索的對(duì)象。大班幼兒已有強(qiáng)烈的好奇心和求知欲望。他們對(duì)常見(jiàn)的調(diào)料的認(rèn)識(shí)已有一定的經(jīng)驗(yàn)，但是對(duì)于為什么要用調(diào)料，用調(diào)料的目的是什么，沒(méi)有深入的了解。讓幼兒通過(guò)用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別各種調(diào)料。認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，嘗試自己調(diào)配調(diào)料知道簡(jiǎn)單的使用方法，體驗(yàn)調(diào)配調(diào)料的樂(lè)趣。知道調(diào)料在什么生活中的作用，進(jìn)一步激發(fā)幼兒的探索欲望。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)，知道調(diào)料的作用。

　　2、運(yùn)用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別，知道簡(jiǎn)單的使用方法。

　　3、體驗(yàn)調(diào)配調(diào)料的樂(lè)趣，豐富生活知識(shí)。活動(dòng)準(zhǔn)備1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調(diào)料，并貼上序號(hào)標(biāo)簽

　　2、青瓜絲每組一大盤(pán)

　　3、筷子、透明碗人手一份。

　　4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處，廚師帽人手一頂

　　重難點(diǎn)分析

　　重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。

　　難點(diǎn)：用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別，知道調(diào)料的作用和使用的方法。

　　大班幼兒已有強(qiáng)烈的好奇心和求知欲望，通過(guò)用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別各種調(diào)料，認(rèn)識(shí)幾種調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。幼兒運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)對(duì)生活中家常菜的味道有個(gè)了解，但是菜的口味為什么會(huì)這樣，是調(diào)料的作用對(duì)他們來(lái)說(shuō)還是沒(méi)有深入了解。

　　活動(dòng)流程：

　　激趣導(dǎo)入、引出主題——運(yùn)用感官、了解名稱——調(diào)料操作了解作用——媒體遷移、拓展經(jīng)驗(yàn)