學(xué)校食堂與食品安全工作責(zé)任制度大全(四)

.單位主要負(fù)責(zé)人應(yīng)每月組織一次衛(wèi)生檢查。

.各類檢查應(yīng)有改進(jìn)獎懲記錄。

.發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)有改進(jìn)獎懲記錄。

.檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護(hù)措施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施損壞應(yīng)維修，并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)或使用。

臨河九小食品銷售管理制度

一、食品加工熟以后，放入配餐間密封保存，閑雜人一律不準(zhǔn)入內(nèi)。管理員檢查食品是否合格。

二、銷售食品時，班主任分派認(rèn)真負(fù)責(zé)的學(xué)生—名到配餐間打早點(diǎn)，班主任組織分發(fā)早點(diǎn)。

三、分發(fā)早點(diǎn)中，發(fā)現(xiàn)霉變食品及時停止，并全部收回，上報管理員。