高考食譜增加記憶三餐大全

高三生補腦提高記憶力的菜譜

1、蓮子雞丁——可分數次佐餐食

原料：凈雞脯肉250克，香菇10克，火腿肉10克，蓮子60克，淀粉、蛋清、調料適量。

做法：將香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊備用;雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;蓮子去心蒸熟備用。首先雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入香菇、火腿、蓮子翻炒幾下放入適量調味品拌勻出鍋即成。

適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食提高記憶力功效：健脾補腎，養心強身。

2、地黃烏雞

原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

做法：將生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻;裸烏雞洗凈備用，在雞腹內裝入備好的生地黃，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食提高記憶力功效：填精補腦、益智健。

宜忌：感冒發熱或濕熱內蘊而見食少、便塘者、腹脹者不建議食用。

3、杞精燉鵪鵓

原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。

4、冬瓜益智湯

原料：小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。

做法：小冬瓜1只挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。

提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。

高三生一日三餐營養食譜該如何搭配

早餐：

雞蛋+水果，雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，健腦益智，提高記憶力。“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。”人在早起時吃水果可快速補充人體糖分，并且水果中的各種維生素和養分更容易被吸收。做時可以變些小花樣，煮雞蛋，茶雞蛋，煎雞蛋，雞蛋羹，蔥花炒雞蛋，燒汁蛋，雞蛋小餅等等。再配上果汁和沙拉，家里有榨汁機的話就很方便了，各種水果隨意搭配，西瓜汁，黃瓜汁，苦瓜汁，番茄汁，都有清火的功效，美好的一天從此開始，干勁十足。

午餐：

午餐應適當多吃一些，而且質量要高。主食如米飯、饅頭、玉米面發糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白質和脂肪的食物，如魚類、肉類、蛋類、豆制品等，以及新鮮蔬菜，使體內血糖繼續維持在高水平，以保證下午的工作和學習。

推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。

晚餐：

晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。

有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐后能量消耗較少。

干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲;肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐;洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。