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    酒水部主管崗位職責(zé)

    更新:2023-09-13 10:33:46 高考升學(xué)網(wǎng)

    酒水部主管

      一、層次關(guān)系

      1、直接上級(jí):餐飲部副經(jīng)理

      2、直屬下級(jí):酒水部領(lǐng)班

      二、任職要求:

      1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

      2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。具有高級(jí)英語(yǔ)水。

      3、具有3年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳服務(wù)程序,善于處理各類客人的實(shí)際問題。

      4、具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力,善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。

      三、崗位責(zé)任:

      在酒水經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,掌握酒廊、酒吧的運(yùn)行情況,合理安排人員,補(bǔ)充酒水、保證酒廊、茶藝的正常營(yíng)業(yè)。

      1、營(yíng)業(yè)期間經(jīng)理不在時(shí),負(fù)責(zé)處理解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的問題,并及時(shí)上報(bào)。

      2、做好上傳下達(dá)工作,及交接督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作安排。

      3、認(rèn)真做好各吧臺(tái)營(yíng)業(yè)情況記錄、分析。

      4、做好每次宴會(huì)酒水服務(wù)。

      5、檢查各吧臺(tái)酒水服務(wù)。

      6、熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識(shí)。

      7、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

      8、參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)和能力。

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