食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)介紹

一、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)介紹

1、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)簡介

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分（包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗營養(yǎng)素等成分）在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。

2、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)主要課程

營養(yǎng)學基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品工藝學、烹調(diào)學、食品毒理學、組織學與胚胎學、人體解剖學、生理學、生物化學、內(nèi)科學、外科學、兒科學、醫(yī)學統(tǒng)計學、流行病學、英語、計算機等。

3、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)目標

通過專業(yè)四年的學習，培養(yǎng)學生具備基礎(chǔ)醫(yī)學、營養(yǎng)學和預防醫(yī)學、臨床醫(yī)學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學校、幼兒教育機構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、學校和衛(wèi)生管理機構(gòu)等。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)學生應掌握基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。

4、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

本專業(yè)的就業(yè)前景非常廣闊，畢業(yè)生可在各級醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)、動植物檢驗部門、營養(yǎng)與食品安全服務部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。

二、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)大學排名

1. 上海交通大學 A++

2. 揚州大學 A++

3. 安徽農(nóng)業(yè)大學 A++

4. 貴州醫(yī)科大學 A+

5. 重慶醫(yī)科大學 A+

6. 上海中醫(yī)藥大學 A+

7. 蚌埠醫(yī)學院 A+

8. 南京中醫(yī)藥大學 A+

9. 山東中醫(yī)藥大學 A+

10. 廣西中醫(yī)藥大學 A

11. 徐州醫(yī)學院 A

12. 吉林醫(yī)藥學院 A

13. 昆明醫(yī)科大學 A

14. 青島工學院 A

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