藥膳與食療專業(yè)學什么科目和課程有哪些

藥膳與食療專業(yè)課程主要有中醫(yī)學、中藥與方劑、中醫(yī)臨床概要、營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生概要、食品質(zhì)量與安全等，以下是本站小編整理的藥膳與食療專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、藥膳與食療專業(yè)學習科目和課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中醫(yī)學、中藥與方劑、中醫(yī)臨床概要、營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生概要、食品質(zhì)量與安全。

專業(yè)核心課程：藥膳與食療基礎(chǔ)、藥膳與食療技術(shù)、中醫(yī)體質(zhì)評估與應用、中藥炮制技術(shù)、特殊人群營養(yǎng)、常用烹飪技術(shù)、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳制作技術(shù)。

二、藥膳與食療專業(yè)就業(yè)方向

面向藥膳與食療配方、藥膳與食療方案制訂、傳統(tǒng)藥膳制作、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳制作等技術(shù)領(lǐng)域。

三、藥膳與食療專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和中醫(yī)藥膳食療理論、中藥藥性、配伍原則及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備藥膳與食療方案制訂、藥膳制作等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事藥膳與食療工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。