飯店員工獎(jiǎng)罰管理制度

一、獎(jiǎng)勵(lì)條件

　　(一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

　　(二)在服務(wù)工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。

　　(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表?yè)P(yáng)者。

　　(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。

　　(五)見(jiàn)義勇為、保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和賓客安全者。

　　(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。

　　(七)每月被飯店評(píng)為最佳員工者。

　　(八)勵(lì)行節(jié)約，控制成本有顯著成績(jī)者。

　　(九)其他應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)者。

二、獎(jiǎng)勵(lì)方式：

　　獎(jiǎng)勵(lì)方式：通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、授予獎(jiǎng)金、晉級(jí)、加薪等。

三、獎(jiǎng)勵(lì)程序：

　　(一)部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。

　　(二)飯店嘉獎(jiǎng)，由部門(mén)經(jīng)理提出，評(píng)審無(wú)違反員工守則之規(guī)定，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　(三)凡獲飯店表彰獎(jiǎng)勵(lì)的員工，其事跡記入檔案，以備查考。

四、紀(jì)律處分：

　　(一)輕度違紀(jì)：口頭警告。

　　1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。

　　2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

　　3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。

　　5、無(wú)故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

　　6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。

　　7、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。

　　8、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

　　9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

　　10、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。

　　11、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。

　　12、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。

　　13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。

　　14、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。

　　15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。

　　16、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。

　　17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

　　18、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。

　　19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。

　　20、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。

　　21、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。

　　22、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。

　　23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。

　　24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。

　　25、接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。

　　26、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。

　　27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。

　　28、服務(wù)未用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或用禁語(yǔ)。

　　29、當(dāng)班吸煙、吃東西，未按規(guī)定時(shí)間用餐。

　　30、當(dāng)班時(shí)辦理私人事務(wù)，打私人電話，翻閱與工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、雜志，看電視，聽(tīng)錄音機(jī)等。

　　31、當(dāng)班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。

　　32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。

　　33、酒后當(dāng)班帶有醉態(tài)或當(dāng)班睡覺(jué)。

　　34、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡或擅離崗位。

　　35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗

　　36、在飯店內(nèi)粗言穢語(yǔ)。

　　37、下班后無(wú)故逗留在飯店，

　　38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。

　　39、違反安全規(guī)定或部門(mén)制度，未造成飯店經(jīng)濟(jì)或聲譽(yù)損失。

　　40、其它應(yīng)給予口頭警告的輕微過(guò)失。

　　口頭警告：處以1分—5分處罰，每分1元并記錄在案。

　　(二)重度違紀(jì)：書(shū)面警告

　　1、不遵守飯店規(guī)章制度，崗位職責(zé)，操作服務(wù)程序。

　　2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　3、當(dāng)月無(wú)故遲到，早退，累計(jì)3次或曠工一天

　　4、因失職造成飯店重大損失或影響。

　　5、不服從上級(jí)合理指令。

　　6、散布虛假言論，對(duì)飯店同事的名譽(yù)進(jìn)行惡意誹謗。

　　7、和同事吵架或破壞工作秩序。

　　8、其它應(yīng)處于書(shū)面警告的嚴(yán)重過(guò)失。

　　9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

　　10、其它應(yīng)給予重度違紀(jì)的書(shū)面警告。

　　書(shū)面警告：部門(mén)簽發(fā)處罰單，并處以5--20分以上處罰，累計(jì)3次書(shū)面警告，飯店保留限時(shí)辭退的權(quán)利。

　　(三)嚴(yán)重違紀(jì)：即時(shí)辭退或開(kāi)除。

　　1、酗酒、賭博、打架者。

　　2、無(wú)故曠工一天以上。

　　3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財(cái)物。

　　4、因操作或管理不善，導(dǎo)致食物中毒等意外傷害，造成重大損失

　　5、惡意破壞飯店聲譽(yù)。

　　6、觸犯任何刑事罪案，造成刑事責(zé)任的。

　　7、因在外兼職而影響本職工作的，或經(jīng)營(yíng)與本職有關(guān)對(duì)飯店造成損失的。

　　8、其它應(yīng)予以辭退或開(kāi)除的嚴(yán)重過(guò)失

　　9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

　　10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

　　11、蓄意破壞公物或客人物品者。

　　12、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

　　13、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

　　14、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。

　　15、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

　　16、其它應(yīng)給予嚴(yán)重違紀(jì)的過(guò)失。

　　(四)違紀(jì)處理程序

　　1、輕度違紀(jì)：由部門(mén)經(jīng)理備案。

　　2、重度違紀(jì)、嚴(yán)重違紀(jì)：由部門(mén)經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理查實(shí)，總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

　　(五)員工申訴

　　員工不服紀(jì)律處分，可直接或書(shū)面向總經(jīng)理申訴，調(diào)查核實(shí)后由總經(jīng)理裁決。

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