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    飯店員工獎(jiǎng)罰管理制度

    更新:2023-09-13 08:30:03 高考升學(xué)網(wǎng)

    一、獎(jiǎng)勵(lì)條件

      (一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

      (二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。

      (三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表?yè)P(yáng)者。

      (四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

      (五)見(jiàn)義勇為、保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和賓客安全者。

      (六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。

      (七)每月被飯店評(píng)為最佳員工者。

      (八)勵(lì)行節(jié)約,控制成本有顯著成績(jī)者。

      (九)其他應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)者。

    二、獎(jiǎng)勵(lì)方式:

      獎(jiǎng)勵(lì)方式:通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、授予獎(jiǎng)金、晉級(jí)、加薪等。

    三、獎(jiǎng)勵(lì)程序:

      (一)部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。

      (二)飯店嘉獎(jiǎng),由部門(mén)經(jīng)理提出,評(píng)審無(wú)違反員工守則之規(guī)定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

      (三)凡獲飯店表彰獎(jiǎng)勵(lì)的員工,其事跡記入檔案,以備查考。

    四、紀(jì)律處分:

      (一)輕度違紀(jì):口頭警告。

      1、上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。

      2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

      3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。

      5、無(wú)故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

      6、未經(jīng)許可,隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。

      7、工作散漫,未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。

      8、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

      9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

      10、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。

      11、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。

      12、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。

      13、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。

      14、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。

      15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。

      16、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。

      17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

      18、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。

      19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。

      20、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。

      21、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。

      22、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。

      23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。

      24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。

      25、接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。

      26、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。

      27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。

      28、服務(wù)未用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或用禁語(yǔ)。

      29、當(dāng)班吸煙、吃東西,未按規(guī)定時(shí)間用餐。

      30、當(dāng)班時(shí)辦理私人事務(wù),打私人電話,翻閱與工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、雜志,看電視,聽(tīng)錄音機(jī)等。

      31、當(dāng)班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。

      32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。

      33、酒后當(dāng)班帶有醉態(tài)或當(dāng)班睡覺(jué)。

      34、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡或擅離崗位。

      35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗

      36、在飯店內(nèi)粗言穢語(yǔ)。

      37、下班后無(wú)故逗留在飯店,

      38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。

      39、違反安全規(guī)定或部門(mén)制度,未造成飯店經(jīng)濟(jì)或聲譽(yù)損失。

      40、其它應(yīng)給予口頭警告的輕微過(guò)失。

      口頭警告:處以1分—5分處罰,每分1元并記錄在案。

      (二)重度違紀(jì):書(shū)面警告

      1、不遵守飯店規(guī)章制度,崗位職責(zé),操作服務(wù)程序。

      2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

      3、當(dāng)月無(wú)故遲到,早退,累計(jì)3次或曠工一天

      4、因失職造成飯店重大損失或影響。

      5、不服從上級(jí)合理指令。

      6、散布虛假言論,對(duì)飯店同事的名譽(yù)進(jìn)行惡意誹謗。

      7、和同事吵架或破壞工作秩序。

      8、其它應(yīng)處于書(shū)面警告的嚴(yán)重過(guò)失。

      9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

      10、其它應(yīng)給予重度違紀(jì)的書(shū)面警告。

      書(shū)面警告:部門(mén)簽發(fā)處罰單,并處以5--20分以上處罰,累計(jì)3次書(shū)面警告,飯店保留限時(shí)辭退的權(quán)利。

      (三)嚴(yán)重違紀(jì):即時(shí)辭退或開(kāi)除。

      1、酗酒、賭博、打架者。

      2、無(wú)故曠工一天以上。

      3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財(cái)物。

      4、因操作或管理不善,導(dǎo)致食物中毒等意外傷害,造成重大損失

      5、惡意破壞飯店聲譽(yù)。

      6、觸犯任何刑事罪案,造成刑事責(zé)任的。

      7、因在外兼職而影響本職工作的,或經(jīng)營(yíng)與本職有關(guān)對(duì)飯店造成損失的。

      8、其它應(yīng)予以辭退或開(kāi)除的嚴(yán)重過(guò)失

      9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

      10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

      11、蓄意破壞公物或客人物品者。

      12、工作差或服務(wù)欠佳,受到客人投訴者。

      13、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

      14、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。

      15、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

      16、其它應(yīng)給予嚴(yán)重違紀(jì)的過(guò)失。

      (四)違紀(jì)處理程序

      1、輕度違紀(jì):由部門(mén)經(jīng)理備案。

      2、重度違紀(jì)、嚴(yán)重違紀(jì):由部門(mén)經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理查實(shí),總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

      (五)員工申訴

      員工不服紀(jì)律處分,可直接或書(shū)面向總經(jīng)理申訴,調(diào)查核實(shí)后由總經(jīng)理裁決。

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