2019年北京市教委中小學食堂管理將出標準

2月13日，從北京市教委獲悉，北京市正在研究制定中小學校食堂管理標準。同時，要求學校建立膳食委員會。

據悉，為了提升北京中小學校食品安全保障能力，市教委通知要求，今年上半年需要組織學校負責人、學生就餐管理人員、食堂負責人、炊事人員以及學校供餐企業(yè)相關人員開展新食品安全法和營養(yǎng)改善專題培訓，人員參訓率達到95%以上。

學校食堂從業(yè)人員每人每年接受食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育培訓累計不少于20小時，食堂專（兼）職食品安全管理員不少于40小時。此外，嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員考核和聘用制度，對食堂從業(yè)人員每年進行兩次及以上考核。有食堂集中供餐的學校應配備一名專（兼）職校園營養(yǎng)師。

通知要求，努力提高中小學食堂供餐比例，改善學生在校就餐條件。有條件的學校或新建改建學校應盡量在校內開設學生食堂。寄宿制學校要100%建設規(guī)范的學生食堂。所有食堂力爭實現明廚亮灶。目前北京市正在研究制定中小學校食堂管理標準。通知還要求，學校要建立健全膳食委員會，將學校食品安全和在校就餐相關工作主動向家長和社會公開。返回光明網首頁