臘八粥的做法大全(二)

會(huì)移下火來(lái)，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。

　　做法四

　　材料：糯米、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他如胡桃仁、松子仁、芡實(shí)都可以依自己的喜好添加)。

　　做法：糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開(kāi)，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最后加入煮好的配料，再煮沸就可以了。

　　咸臘八粥的做法

　　咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類(lèi)、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類(lèi)、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。

　　做法一

　　材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙。碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許。

　　做法：先把各種豆類(lèi)在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類(lèi)放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮，約45分鐘即成。

　　做法二

　　原料：大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、栗子、花生、青菜、料酒、鹽、胡椒粉。

　　做法：大米淘洗干凈，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發(fā);鍋里放入大米、黃豆、栗子、花生，加入足量清水;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘;加入香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠;調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可。

　　提醒，可根據(jù)家人的飲食慣和身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出個(gè)性的臘八粥。在臘八粥內(nèi)加入羊肉、雞肉等，使臘八粥營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增;對(duì)于高血壓患者，不妨在粥里加點(diǎn)白蘿卜、芹菜;對(duì)于經(jīng)常失眠的患者，在粥里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁將會(huì)起到養(yǎng)心安神的作用;何首烏、枸杞有輔助調(diào)節(jié)血脂的作用，是老年人的食療佳品;大棗也是益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品。