臘八粥的做法大全(二)

會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

　　做法四

　　材料：糯米、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他如胡桃仁、松子仁、芡實都可以依自己的喜好添加)。

　　做法：糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最后加入煮好的配料，再煮沸就可以了。

　　咸臘八粥的做法

　　咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。

　　做法一

　　材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙。碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。

　　做法：先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮，約45分鐘即成。

　　做法二

　　原料：大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、栗子、花生、青菜、料酒、鹽、胡椒粉。

　　做法：大米淘洗干凈，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發;鍋里放入大米、黃豆、栗子、花生，加入足量清水;大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘;加入香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;調入適量鹽和白胡椒粉即可。

　　提醒，可根據家人的飲食習慣和身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出個性的臘八粥。在臘八粥內加入羊肉、雞肉等，使臘八粥營養滋補價值倍增;對于高血壓患者，不妨在粥里加點白蘿卜、芹菜;對于經常失眠的患者，在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到養心安神的作用;何首烏、枸杞有輔助調節血脂的作用，是老年人的食療佳品;大棗也是益氣養血、健脾的食療佳品。