西寧過年有什么風俗傳統活動和習俗

臨近春節，外出人員即使再遠都盡可能趕回家與家人過年。現在很多在城市里長大的孩子總覺得過年并不怎么熱鬧，畢竟現在不少城市為了安全和保護環境，都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統的習俗也都逐漸被人遺忘了。但其實在各個地方的鄉村里依然還保留著那些傳統的年俗。那么西寧過年有什么風俗傳統活動和習俗？以下是小編整理的相關內容，僅供參考。

一、西寧過年的風俗

安神

大年三十除夕夜，大人小孩穿戴一新，掛紅燈、貼錢馬、焚香、敬獻供品稱之為“安神”，是安排眾神位的意思。

憑吊逝去的親人

安神之后，大人帶著孩子攜帶紙錢、米湯(稀飯)、餃子到隍廟街(現解放路)的城隍廟憑吊亡故前輩，傳說是邀請亡故親人回家來與后輩團聚，共度佳節。

接神

除夕子夜前后，燈燭齊明，鞭炮四起，點燃松棚(也叫松塔)，就是把干凈的松木板劈成長30公分左右的四方木條，摞成井字形，越高越好，點燃后在里面撒上一把粗青鹽，松棚與鹽合在一起，發出啪啪砰砰的響聲，在香煙繚繞，鐘磬悠揚聲中，迎來了天神和祖宗亡魂，這就是老百姓常說的“接神”。

吃餃子

“接神”之后，全家大小一同吃餃子，象征著大吉大利、喜慶團圓。

吃熬飯

西寧人大部分人家吃“熬飯”，“熬飯”的作料：牛羊肉或大肉，放上油炸洋芋塊、青蘿卜塊、豆腐、粉條、涼粉、蔥蒜苗絲，老人們說：“吃了熬飯，掃盡一年的熬煎”。熬飯特意多做一點，剩一小部分正月初一、初二熱著吃覺得更香。

守歲

吃了熬飯或餃子，大家圍坐在一起講故事、說笑話、猜謎語(西寧人叫猜謎兒)、玩牌錢、行酒令取樂等等。

發年錢

在歡聲笑語中，按輩份向長輩叩頭祝福，最年長的老人一面給小輩們分發年錢(壓歲錢)一面大聲笑著說：“壓歲，守歲，長命富貴。”拿了壓歲錢后大家繼續高高興興守歲，徹夜不眠，有說有笑，直到天明。

二、大年初一到初七都有哪些傳統習俗

阿舅不過三

丈人不過五

青海人極為重視舅舅，不管婚喪嫁娶都要把舅舅擺在前頭，所謂"阿舅外甥親，打斷骨頭連著筋"，還有老話說：“阿舅是骨頭的主。”意思即舅舅是很親的長輩。送燈就是"外甥打燈籠——照舅（舊）"，體現著一種不同于其他親人之間的血緣情愫。

舊時，拜年要拿規定性的禮物。城市人一般拿糕點、煙酒、水果；農村除點心、罐頭之外，還要帶包子、禮饃。一般性拜年，只拿點心或包子就行了，串親必須帶禮饃。如果外甥走舅家忘記或未帶禮饃(或帶了禮饃而舅家未留禮饃)，就表示終斷以后來往，舅家也不給回禮，也不給送燈了，第二年，外甥也自然不再去拜年了。去舅舅家拜年，一般，舅母都會端上一碗熱氣騰騰的手工拉面，青海人稱"接年面"，取歲月延綿之意。

初一到十二

天天有指代

初一到十二，天天有指代。頭雞二犬，三豬四羊，五牛六馬，七人八谷，九果十菜，十一蘿卜十二蒜，過了十三再不算。

據說，根據《占書》記載，這初一到十二的順序是上天創造萬物的順序。所以，這十二天每天的天氣，成了人們占卜人運、農耕和畜牧好壞的根據，確定來年計劃。順便提及的是，人和谷相輔相成，人靠谷活，谷靠人種，相互依存，缺一不行。最為重要的，有“七不進，八不出”的講究，在外面的人，初七這一天不進家，初八這一天不出門，護佑人和谷的安全。

年初四前忌灑掃

搟長菜刀封起來

大年三十晚至年初三，青海人家中不灑水、不掃地、不擔水、不發脾氣，搟面杖和菜刀"封"起來，初三下午上墳、放炮送神，到初四才能動用。過了正月初四，一般拜年活動基本結束，從初六開始由舅家給外甥送燈。

初五吃攪團

窮神快滾蛋

初五被認為是“五窮日”，人為什么窮，那是因為窮神的糾纏，使你運背時，左踏左窟窿，右踏右窟窿，事事交厄運。窮神有智窮、學窮、文窮、命窮、交窮。這大過年的五天，你吃也吃好了，喝也喝足了，這晚吃碗攪團，迷迷糊糊，打發你該回去了，再別往后看，叫我得平安。

正月大過年忌打家什忌打碗

人們認為這過年是神佛祖先和后人的大團圓，供桌上香蠟明燭，祭祀酒饌，炕頭上祖輩團聚，合家言歡，要講個安靜、祥和、吉利，忌諱打家什打碗，驚動神佛祖先，這幾天廚房里的女人們非常小心，有誰實在不防打碎了，就說“歲歲平安”“恭喜發財”等等，討個好口彩，講個吉利。

過年講禮行

善言美行寬待人

過年大家好像換了個人，新衣新帽，善言美行，非常講禮行。見了長輩磕個頭，見了平輩問個好；在家不打罵孩子，不吵嘴，在外不跟人爭長短。

臘月沒錢過年急轉圈

正月里秧歌唱得不見面

按傳統習慣，從大年初四到元宵節每天黃昏之時，在街頭巷尾，趁飯后酒余之空閑，人們主動聚在一起，敲擊鼓鑼，唱太平歌。唱的內容均為期盼太平、祈禱吉祥之意。太平歌儼然成為了舊時青海人民的春節晚會。

除了唱太平歌外，青海人最愛的就是耍社火，正月初八后，排練一新的社火班子在城鄉相繼上演，一時旌旗飛揚，鑼鼓喧天，萬人空巷，熱鬧非凡。到正月十五元宵節形成高潮，十六接近尾聲，十七晚上俗稱“黑十七”最后演出一次，之后全部演出活動便結束。

正月十五團圓飯

老少男女賞燈忙

轉眼間已到農歷正月十五元宵節，這一天除了吃一頓團圓飯外，青海人最重要的活動便是浪花燈。除此之外，青海部分地區的群眾在元宵之夜還有跳火堆、舞火龍等習俗。

二月二來龍抬頭

一年勞作再開始

正月十五過后城里人就開始忙碌新一年的工作，而居住在農村的群眾依然沉浸在過年的喜悅中，直到二月二龍抬頭之時，吃炒豆將臘八吃的粥崩開后，神清氣爽的人們才開始新一年的勞作和生活。

三、西寧過年吃什么

炸

年

貨

“花花甜，麻花酥，油炸馓子香又脆”，青海廣大農村流傳的這首民謠是對青海油炸面食的贊美，這些炸貨也是青海人逢年過節餐桌上不可或缺的重要佳肴。

年關將至，炸貨就被提上了日程。進入臘月，家家戶戶都開始制作“油餅”、“馓子”、“花花”等油炸面食，待到過年時，用來招待客人。

炸馓子

馓子是青海面食中的“精品”，是青海各族人民逢年過節或婚嫁喜慶之日制作的油炸食品。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口。

炸麻花

麻花也是青海人在春節期間必不可少的炸物，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。咬一口，口感酥脆，好吃不油膩，吃到停不下來~

炸油餅

炸油餅，是青海民間傳統食品，深受各族人民喜愛，每逢佳節，家家戶戶都要炸油餅，金黃蓬松的面餅在鍋中翻滾，油香味混雜面香味，入口酥脆。

年

夜

飯

在青海人的傳統習俗里，除夕之夜家家戶戶都要相聚吃年夜飯，青海人的年夜飯，當然得有青海的特色。

酥合丸

酥合丸，青海俗稱“團圓丸子”，有軟、甜、香、酥的特點和團圓的好寓意，年夜飯中加上一道軟軟糯糯的甜食，用青海話說就是：“子似個香~”

土火鍋

青海人的年夜飯少不了一道菜，那就是青海土火鍋。鍋底一般由羊肉清湯和酸菜制成，口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，再配些辣椒絲，蔥絲加以點綴，配以牛肉、帶魚、土豆、豆腐等鮮美食材。家人好友圍坐在熱氣騰騰的鍋子前真是酣暢淋漓，十分滿足。

青海三燒

青海三燒是將炸好的牛（羊）肉丸子（團團圓圓）、炸好的土豆塊（健健康康）、羊筋（長長久久）等翻炒燜熟。有天時地利人和、日月星辰的寓意。

手抓羊肉

手抓羊肉，顧名思義，需要靠手抓、撕，或用刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉。西寧手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。手抓羊肉，無論是吃法還是色香味都在一定程度上代表著青海人樸實豪放、熱情好客的性格。

熬飯

熬飯，一般年三十的時候會做，在羊肉湯里放入肉丸、豆腐、蘿卜、涼粉、蒜苗等，熬在一起，一頓高熱量的美食就做好了。