廣東過年有什么風俗習慣(春節習俗有哪些)

春節即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統文化精華。那么廣東過年有什么風俗慣？？高考升學網小編整理了相關內容。

一、廣東過年有什么風俗慣

行花街

“行花街”(廣東方言，意為逛花街)是最為人熟知的廣州過年傳統，“行過花街才過年”是縈繞在廣州人心里的情結。以前老人家常說：“行花街就是為了討個好運氣。鮮花象征著花開富貴，金桔代表如意吉祥。”現在行花街除了可以買花、看花以外，更是廣州人過年希望“行運”的標志。

派利是

“派利是”(廣東方言，意為封紅包)，這是廣東春節的慣，利利事事，寓吉祥之意。不過，最早的“利是”是跟錢無關的，它始于漢代，是拿來辟邪的吉祥物。后來老人家就用紅線把它串起來，在年三十晚，壓在小孩的枕頭下，給他辟邪，叫壓祟。現在改為年歲的歲。如今，大家是封一個紅包，表示利是，也是壓歲。

食年糕

春節前，廣東人要蒸一“底”(廣東方言：意為盆)年糕，年糕包括有：糯米年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕等等，年糕諧音“年高”，寓意快高(糕)長大、步步高(糕)升。而每一種糕的含義也是不一樣的。比如，馬蹄糕用荸薺作原料，配上鮮馬蹄，更香甜爽口，廣東方言稱“荸薺”作“馬蹄”，過年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調節胃口的作用已為實踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強不息的寓意。

舞醒獅

廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅”。在制作上和舞法上都具有廣東的。春節期間很多商場都會請來醒獅隊，除在廣場表演之外，還逐戶去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞于門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青”。借此活動希望獅子能把好運帶到家里。

糖環

在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環，;里面像五角星，寓意環環相扣，生生不息。

糖環有著悠久的歷史。根據《東莞縣志》的記載，糖環是東莞先人南遷，由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用面粉制作，后來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。

湯圓

大部分南方人家慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統俗。據說元宵象征著闔家團圓，正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。

元宵節吃湯圓的俗大約形成于宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水面上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在天空上。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。

臘味

過年吃臘味是廣東的一個傳統俗，以前，臘味是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦就要忙著張羅過年的食品。因為腌制臘味所需時間較長，所以必須盡早開始。

選購臘肉時，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會是特別雙而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久。

炒米餅

廣東有很多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。在廣東，春節會有做炒米餅的俗。

南粵俗，春節做炒米餅，后來變成全年皆宜的`零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨輾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模后由木炭烘焙而成。

煎堆

煎堆碌碌，金銀滿屋

對于老廣來講，過年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖及饋贈親友者也。”

在以前，做煎堆是一件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好運。

蛋散

廣州人過年也炸蛋散，以香酥著稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，于是就把本來用來包油角的面團壓扁下鍋。新年到，窮人拿出那些面團來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問起名字，窮人細想后說：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像是散了架一樣，就叫蛋散吧。”

蛋散只需要面粉、雞蛋、南乳就可以。通常的做法是撮好的面皮切成長方形，在長方形面皮正中切三刀，然后把長方形的一邊往中間切口穿過去，呈蝴蝶結狀，隨后下油鍋炸即可。

蘿卜糕

蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年過節的應節食品。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回來好幾斤的白蘿卜，還有蝦米、粘米粉等配料。

做蘿卜糕其實一點也不輕松：先將蘿卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成絲。通常，能干的主婦也要花上半小時才能完成這項工作。接著，還要講蘿卜絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉、醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟即可。蘿卜糕一般在鍋里用油煎幾分鐘，香口好吃，是過年時候很多小孩子的最愛。

油角

廣州人過年要炸油角，取“起鍋”意頭，是為求來年的日子像那只油鍋似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管是富家還是窮人，到來歲晚，總要開油鍋。油角有大有小預示安。由于型像“荷包”，油角也象征著來年錢包滿滿。

二、廣東城市簡介

廣東，簡稱“粵”，中華人民共和國省級行政區，省會廣州。因古地名廣信之東，故名“廣東”。位于南嶺以南，南海之濱，與香港、澳門、廣西、湖南、江西及福建接壤，與海南隔海相望。下轄21個地級市、65個市轄區、20個縣級市、34個縣、3個自治縣。截至2021年，廣東省的常住人口為12684萬人。

廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語言、風俗、生活慣和歷史文化等方面都有著獨特風格。廣東也是中國人口較多的省份之一。廣東省屬于東亞季風區，從北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候，是全國光、熱和水資源豐富的地區，是農耕文明發祥地之一。

廣東是中國的南大門，處在南海航運樞紐位置上。漢代時期，徐聞古港是海上絲綢之路始發港，正式翻開了中西方國與國之間海上交流史的第一頁。到了清代，廣州成為全國唯一的對外通商口岸。改革開放后，廣東成為改革開放前沿陣地和引進西方經濟、文化、科技的窗口。

自1989年起，廣東國內生產總值連續居全國第一位，成為中國第一經濟大省，經濟總量占全國的1/8。廣東省域經濟綜合競爭力居全國第一。廣東珠三角9市將聯手港澳打造粵港澳大灣區，成為與紐約灣區、舊金山灣區、東京灣區并肩的世界四大灣區之一。

2021年廣東地區生產總值為124369.67億元，同比增長8.0%，兩年均增長5.1%。

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