2019年蘭州大學(xué)發(fā)表吃高脂動物源食品增二英致癌風(fēng)險

近日，蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院馬建民和黃韜課題組研究發(fā)現(xiàn)，由于二英易富集于高脂肪動物體內(nèi)，隨著我國居民膳食結(jié)構(gòu)的改變，二英臨界癌癥風(fēng)險的人口比例已從1980年的0.2%增加到2009年的1.2%。該成果日前發(fā)表在《科學(xué)報告》上。

蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院教授馬建民表示，由于二英在空氣中的質(zhì)量比微克還要小很多，目前無法像監(jiān)測霧霾一樣監(jiān)測大氣中二英的具體含量。進(jìn)入人體的二英，90%是通過飲食。

研究發(fā)現(xiàn)，我國居民超過美國環(huán)保署推薦的二英臨界癌癥風(fēng)險的人口比例，已從1980年的0.2%增加到2009年的1.2%。高脂肪飲食結(jié)構(gòu)對我國居民二英癌癥風(fēng)險的影響，從1980年的8%增加到2009年的17%。其中我國東部和城鎮(zhèn)居民的癌癥風(fēng)險遠(yuǎn)高于西部和農(nóng)村地區(qū)居民。盡管城市居民因攝入更多的肉食而具有更高的二英癌癥風(fēng)險，但由于近年來農(nóng)村居民肉食消費(fèi)的增長量高于城鎮(zhèn)居民，導(dǎo)致其癌癥風(fēng)險增加更加明顯。

該研究成果顯示，雖然我國居民的動物源食品的平均攝入量仍然低于西方國家，但由于我國二英的環(huán)境水平增長較快，由此產(chǎn)生的我國居民的二英癌癥風(fēng)險不容忽視。