食品安全應以科普教育為先(二)

期食品的基本能力；了解什么是食品的腐敗變質及食品腐敗變質的原因和危害；掌握預防食源性疾病的基本要點；引導公眾形成保證食物多樣性、控制脂肪和鹽、飲食與運動衡等基本的健康飲食理念。
這個建議，雖然出自一位來自企業的代表，但建議的采納和實施，卻關乎各級政府、科技界、新聞界及社會公眾。所以，食品科普教育也就為兩會所熱議，共同推動社會各方良性互動、有序參與、有力監督，從而形成食品安全社會共治的格局。
唯有食品科普教育得以加強，經歷了饑餓年代“吃什么沒什么”的人們，才能不困惑、不憂慮于“吃什么有什么，卻不知道吃什么，甚至吃什么怕什么”，而是吃出美味，吃出健康，吃出快樂。