沈陽市渾南區(qū)成立中小學餐飲服務(wù)中心，打造全封閉式生產(chǎn)鏈條(二)

管理。區(qū)政府在有效利用全運會時期相關(guān)設(shè)備基礎(chǔ)上，通過對現(xiàn)有空置廠房進行改造，建設(shè)完成大型食品集中加工基地——中小學“中央廚房”。一年來，渾南區(qū)政府僅引進設(shè)備及餐廚小件等就已投入1300萬元。

此外，為在營養(yǎng)和口味之間找到平衡點，渾南區(qū)中小學餐飲服務(wù)中心專門建立了一個由專業(yè)營養(yǎng)師、高級廚師、高級面點師組成的營養(yǎng)配餐工作小組，負責對傳統(tǒng)食譜進行創(chuàng)新和改良，在豐富配餐品種的同時，按照北方人的口味特點及中小學生的成長特點和季節(jié)變化，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，編制出色香味俱全且營養(yǎng)均衡的食譜，能夠保證菜品一個月不重樣。

天天不重樣的食譜，讓孩子們愛上了學校的飯菜，原來在家不愛吃的菜如今在學校也吃得很香。過去對孩子飲食安全十分敏感甚至有些挑剔的家長現(xiàn)在也放心了。渾南區(qū)第四小學學生家長李偉紅說：“統(tǒng)一配餐安全、營養(yǎng)，口味也好，我們家長放心，也省心了。”校長們也如釋重負。渾南一中校長雷軍說：“統(tǒng)一配餐后，不僅減輕了學校對食堂管理的負擔，也讓學生吃得更有營養(yǎng)了，還在一定程度上杜絕了學生挑食的毛病。”

這樣好吃又營養(yǎng)的午餐收費標準是，小學一至三年級學生每餐7元，四至六年級學生每餐8元，中學生每餐9元。各中學部住校生實行早、午、晚三餐制，早餐3元，午餐9元，晚餐6元。學生如果吃不飽還可以隨時添飯菜。對于特困戶、孤兒、低保戶、殘疾人家庭的子女，渾南區(qū)委、區(qū)政府還專項列支了伙食補助經(jīng)費。