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    接待辦在會議服務上的接待常識

    更新:2023-09-14 01:22:54 高考升學網
    接待辦在會議服務上的接待常識

    一、會場服務要求

    (一)控制好開水的續水時間。

    (二)開會前,開啟電視字幕和燈箱告示,會場內嚴禁吸煙,請關閉移動電話、尋呼機。

    (三)會場疏散通道內嚴禁堆放雜物,確保安全通道暢通。

    (四)領導休息室內,應備有領帶、簽字筆、毛筆、各色墨水、紙張、膠水、回形針、圖釘、大頭針、裁紙刀、訂書機、針線包、鞋刷(油)。

    (五)會前、會議結束時要奏曲的,要預先試放并調至開頭-秒處,放音設備要認真檢查。

    (六)備好會前、會議結束時奏曲的錄音帶、伴奏帶。

    (七)主席臺上方各種燈具、燈泡要逐一檢查,防止脫落。

    (八)會徽懸掛要正確、牢固。

    (九)開(散)會前注意開啟控制電梯(有扶手梯的會場),并將電梯調到會場層。

    二、客房服務注意事項

    (一)會議期間,每天的報紙分送可從門底縫中放進。上、下午可在整理(清掃)房間時放進。應當注意,中午一般不投送報紙,不得敲客人房門,以免影響與會人員午休。

    (二)每天更換一次床單、枕套、肥皂、牙膏(刷),如-天會議可一客一換,不用每天更換。

    (三)清潔(掃)時,衛生間的地面應注意有無積水,防止賓客劃到摔傷。

    (四)貴賓用房前,對淋浴頭、座便器、電視機、空調均應認真檢查,防止淋浴頭出銹水,座便器滴漏,空調出風機發出響聲;檢查健身器材是否完好。

    三、餐飲服務注意事項

    (一)會議餐飲,要按會議主辦單位確認的與會人員食譜組織采購、制作菜肴。

    (二)春秋季節是流行病、傳染病多發季節,餐飲菜肴以自助餐分餐制為主。

    (三)夏季溫度高,食品霉變快,易發生食物中毒、腹瀉等,因此生熟食砧板、菜刀要分開,切不可混用。

    (四)冬季會議餐飲要注意保溫,碗筷用溫(開)水燙,保持有溫度、有暖感。

    (五)餐具洗滌要堅持做到一刮、二洗、三消毒、四通過、五保潔。

    (六)上菜(湯)注意端穩,不能潑撒,更不能將湯(菜)潑撒到客人身上。

    (七)餐廳地面保持清潔干燥,防止用餐人員滑到摔跤。

    (八)根據季節變化,合理調整菜肴,適應季節變化。

    四、會議服務注意事項

    會議接待是系統操作的過程,要求各個環節(住、會場、食、行)有機密切配合,特別是會議主辦方和會議接待方的溝通、協調、落實至關重要。同時,高超的會議接待服務技能,既需要對接待人員從總體上提出要求,也需要會場服務員、餐廳服務員、客房服務員、設備操作員和水電氣值班員等有機配合。

    (一)選擇房間清掃的時機

    上、下午一般選擇與會代表開會時,夜間一般選擇與會代表休閑時。

    (二)餐飲臺形設置要新穎

    一般會議設置一次性臺形,稍長會議天左右變換一次臺形;食譜應針對與會代表的民族、地區、俗制定,掌握好咸、甜、辣、酸、清淡程度。

    (三)停車管理

    要做到:加強領導專用車位控制;對會務組織者車位要安排好。同時區分面包車位與大客車位等。

    (四)安全工作

    要求:門衛驗證,大廳(大門)二次把關,封閉閑置通道;定時開放相關門(電梯),加強領導專用電梯控制、會議代表電梯控制;加強領導入住樓層監控與消防控制室管理等。

    五、會場清潔衛生

    (一)主席臺清潔衛生

    .臺布干凈、無破損。

    .座椅牢靠,椅面(套)整潔、無破損。

    .茶具內外干凈、烘干,蓋杯帽齊全、無破損。,

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