餐飲部日本料理服務(wù)員崗位職責(zé)

日本料理服務(wù)員

　　一、層次關(guān)系

　　直接上級：日本料理領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

　　2、具有大專以上文化程度,具有一定的英語和日語水.

　　3、有1年以上日餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序。

　　4、眼明手快，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。

　　三、崗位職責(zé)

　　在日料領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個服務(wù)工作，遵守各項規(guī)章制度。

　　1、熟悉本崗位職責(zé)和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準(zhǔn)備。

　　2、了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

　　3、做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。

　　4、做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄，服務(wù)中主動與賓客交談，寫好賓客檔案。

　　5、做好每班每日交接工作。

　　6、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認(rèn)真做好檢查。

　　7、認(rèn)真完成上級交辦工作任務(wù)。