餐飲部酒水部領(lǐng)班崗位職責(zé)

酒水部領(lǐng)班

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級(jí)：酒水部主管

　　2、直屬下級(jí)：酒水部吧員

　　二、任職要求

　　1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

　　2、具有大專以上文化程度。具有高級(jí)英語(yǔ)水。

　　3、有1年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn)。

　　4、能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活熟記酒單,掌握調(diào)酒技術(shù)。

　　三、崗位責(zé)任

　　在酒水領(lǐng)班的主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)督導(dǎo)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　1、掌握酒水部日常工作內(nèi)容，協(xié)助主管做好每日人員安排及物品的檢查補(bǔ)充。

　　2、保質(zhì)酒水部的出品質(zhì)量，熟悉各種酒水服務(wù)程序，酒水價(jià)格。

　　3、做好酒水的盤(pán)點(diǎn)和安全管理工作。

　　4、做好宴會(huì)酒水準(zhǔn)備服務(wù)工作。

　　5、做好上傳下達(dá)溝通工作，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并向上級(jí)反映情況。

　　6、有強(qiáng)烈安全意識(shí)，保證客人人身財(cái)產(chǎn)安全及相關(guān)工作區(qū)域安全。

　　7、參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)及業(yè)務(wù)能力。

　　8、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

　　9、經(jīng)理和主管不在時(shí)負(fù)責(zé)處理解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)上報(bào)。