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    調(diào)酒師崗位職責(zé)范本

    更新:2023-09-17 22:05:12 高考升學(xué)網(wǎng)

      調(diào)酒師崗位職責(zé)

      直接上級:餐飲部主管

      1.認(rèn)真完成上級分配的任務(wù),做到賓客至上。

      2.具體執(zhí)行上司的工作分配,按規(guī)范操作。

      3.除上級有其他工作分配外,要堅守工作崗位。

      4.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

      5.做好儀容、儀表的整潔,講究個人衛(wèi)生。

      6.認(rèn)真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。

      7.細(xì)心觀察客人的情況,及時提供需求服務(wù)。

      8.積極參加培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。

      9.服從上級的工作安排、調(diào)動,凡事先服從后上訴。

      10.清楚每天的特別介紹、估清單

      11.對食物及飲食有深切了解,遵照經(jīng)營方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

      12.遇到客人投訴時,應(yīng)立即報告上級處理。

      13.客人離去后,盡快清理現(xiàn)場,重新擺設(shè)吧臺,繼續(xù)做生意。

      14.分工不分家,與各級同事充分協(xié)作,為顧客提供良好的服務(wù),又快又好地完成接待任務(wù)。

      15.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

      16.以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

      17.上班時集中精神,控制情緒,保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

      18.遵守酒吧、酒店制定的各項規(guī)章制度,完成上級指派的其它工作。

      19.主要負(fù)責(zé)酒水、飲料的供應(yīng)及吧臺衛(wèi)生工作。熟悉各種酒水、飲料的度數(shù)、產(chǎn)地類型、價格等。認(rèn)真履行出庫手續(xù),做好出庫工作。每天備足當(dāng)日供應(yīng)的各種酒水、飲料,避免營業(yè)期間出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。

      20.要具有較強的責(zé)任心,按值臺服務(wù)員所開單據(jù)付酒,確保無差錯。

      每天要核對票據(jù),清點庫存及時掌握當(dāng)日酒水、飲料消耗量,對庫存做到心中有數(shù)。做好本職工作的同時,認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

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