2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名及分?jǐn)?shù)線【統(tǒng)計表】

2018-釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名及分?jǐn)?shù)線【統(tǒng)計表】

高考志愿填報專業(yè)的選擇非常重要，專業(yè)的選擇對于每位同學(xué)未來的職業(yè)規(guī)劃，乃至人生規(guī)劃都有著非常重要的關(guān)鍵性，甚至是決定性的影響。雖然當(dāng)下專業(yè)不對口就業(yè)的現(xiàn)象也很多，但大多數(shù)崗位還是更青睞于對應(yīng)專業(yè)的學(xué)生。因此，在高考志愿填報過程中，專業(yè)選擇不容小覷。那么釀酒工程專業(yè)怎么樣呢？釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名及歷年錄取分?jǐn)?shù)線怎么樣？本文高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了關(guān)于釀酒工程專業(yè)的相關(guān)信息，希望對你有幫助。

一、釀酒工程專業(yè)介紹和分析

專業(yè)簡介

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機結(jié)合，促進葡萄酒的健康消費。

• 培養(yǎng)目標(biāo)

旨在培養(yǎng)能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計，生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級工程技術(shù)人才。

• 培養(yǎng)要求

釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎(chǔ)知識與技能，食品化學(xué)與分析檢驗，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等基本能力。

• 名人學(xué)者

沈才洪、周榮清、孫西玉等。

課程要求

• 主干課程

分析化學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實用企業(yè)治理學(xué)、市場營銷學(xué)等。

• 學(xué)科要求

該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對食品生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。

• 知識能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù)；

2.掌握食品分析、檢測的方法；

3.具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；

4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。

二、釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名及分?jǐn)?shù)線統(tǒng)計表

三、釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

就業(yè)方向

釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。

• 從事行業(yè)

12.4%12.4%9.2%8.6%6.5%50.8%食品研發(fā)生產(chǎn)管理/運營銷售業(yè)務(wù)銷售管理市場其他

總結(jié)：專業(yè)對口率較低

具體職位：

該專業(yè)就業(yè)行業(yè)主要為：快速消費品(食品、飲料、化妝品)、機械/設(shè)備/重工、金融/投資/證券等。