食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)課程主要有植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類(lèi)等，以下是本站小編整理的食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)科目和課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類(lèi)、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)、食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、食用菌機(jī)械設(shè)備操作與維護(hù)、野生菌資源撫育及開(kāi)發(fā)。

二、食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

面向食用菌生產(chǎn)工等職業(yè)，食用菌生產(chǎn)、食用菌病蟲(chóng)害防治、食用菌加工等崗位（群）。

三、食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)簡(jiǎn)介

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食用菌生理與遺傳、微生物發(fā)酵、病蟲(chóng)害防治及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備菌種生產(chǎn)與栽培、病蟲(chóng)害防治、食用菌產(chǎn)品加工與銷(xiāo)售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產(chǎn)與技術(shù)服務(wù)、食用菌病蟲(chóng)害防治、食用菌加工、食用菌銷(xiāo)售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。