在酒席中祝酒辭的作用

如今，祝酒辭有的用于國家級宴會或外交場合，有的用于日常生活的婚壽喜宴、迎來送往的接風餞行的酒宴之上，但不管是什么場合的祝酒辭，其正文一般都是由三個部分組成的：第一部分，是歡迎或感謝之辭。祝酒辭有的是以主人身份發表的，有的則以客人的身份發表，前者就要對客人的到來致以熱烈歡迎，后者就要對主人的款待致以衷心的感謝。第二部分，是表達美好的祝賀、祝愿之辭。第三部分是結尾，向對方敬酒干杯，結束全文。通常祝酒辭的第一段，就是第一部分；二、三、四段，就是第二部分；最后一段，就是結尾部分。
需要說明的是，第二部分是祝酒辭的重心部分，占祝酒辭的主要篇幅，常常是通過對對方的贊美頌揚來表達祝賀、祝愿之意的。祝酒辭是抒情之文，一篇好的祝酒辭，要寫得情感飽滿，真摯動人。這樣才能讓人興奮、歡愉，達到祝酒的效果。但抒情不能是空洞的，不能是口號式的，要通過敘事、議理來抒情。這就要求演講人要善于根據不同類型的祝酒辭及演講的不同場景，選取最有特點的人和事，加以適當的議論，把情寓意于敘議之中，做到事、理、情的有機融合。
如美國前總統尼克松的這段祝酒辭：
昨天，我們同幾億觀眾一起，看到了名副其實的世界奇跡之一——中國的長城。當我在城墻上漫步時，我想到了為了建筑這座城墻而付出的犧牲；我想到它所顯示的在悠久的歷史上始終保持獨立的中國人民的決心；我想到這樣一個事實，就是，長城告訴我們，中國有偉大的歷史，建造這個世界奇跡的人民也有偉大的未來。
1972年尼克松首次訪問中國并與我國建立了正式外交關系。為慶祝訪問成功，在離京之前舉行了答謝宴會并致祝酒辭。上面所引，就是其中的一段。這里，尼克松通過敘所見、談感想，表達了對中國歷史、未來的贊揚之情，自然而又得體。
祝酒辭重在一個“祝”字，在祝中推動起熱烈場面。這就要求祝酒辭要寫得精而活，用精短的祝辭創造生動活潑的現場氣氛，而不是把場面講冷、講涼。因此，趣味性就成了祝酒辭不可缺少的一個要素。當然，趣味的標準也不一樣，有的含蓄蘊藉，耐人尋味，我們不妨稱之為莊趣；有的詼諧幽默，引人發笑，我們不妨稱之為諧趣。
如果是在熱鬧的婚宴上，需要笑聲不斷，就可以求諧趣的效果。如有人在祝酒辭中，這樣來妙解天時地利人和中的“人和”。他說：“人和有三合，即合法、合情、合理。
所謂合法，剛才我檢查了他們的結婚證，他們的結婚證是真的，不是假冒的，所以我向各位宣布：他們是合法夫妻！
所謂合情，據新郎新娘坦白交代，他們是自由戀愛、一見鐘情，你們看：新郎的手很長很長，從資江河的這邊伸到資江河的那邊，把我們隆回姑娘抓了過來。
所謂合理，新郎，為人聰明；新娘，如花以玉，一個‘為人聰明’，一個‘如花似玉’，可以說是‘優化組合’了!”
這種別開生面的妙解，真讓人忍俊不禁。但需要注意，不能把諧趣變得低級庸俗。
祝酒辭是一曲祝福歌、歡樂頌，要講喜不講憂，描繪“春來江水綠如藍”的美景，使人心曠神怡，不能給人們帶去不快，也不能有“勸君更進一杯酒，西出陽關無故人”的低沉情調。這些都是需要注意的。
每每在酒桌上，在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長，如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向你致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老板，致意。”
但是如果你想表現得更有風度、更有口才，你就要增加一些回憶、贊美以及相關的故事或笑話。然而，祝酒辭應當與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時宜，但是在婚禮上的祝酒辭應該側重于情感方面，向退休員工表達敬意的祝酒辭則應當側重于懷舊，諸如此類。