白酒釀造工程專業就業方向及前景分析,未來好就業嗎

更新：2023-09-20 16:01:24 高考升學網

白酒釀造工程專業就業方向及前景分析如下：培養適應中國白酒產業領域和社會經濟發展需要，具備良好人文、科學和職業素養，具有一定中國傳統文化及酒文化底蘊，具備化學、生物學、工程學和管理學等基礎理論知識，系統掌握白酒釀造工程的基礎理論和專業技能，具有較強工程思維和白酒釀造、品鑒等實踐能力，能夠從事白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測、生產管理、質量控制、產品研發、產品銷售等工作，培養德、智、體、美、勞全面發展的中國白酒產業領域高素質應用型人才。

一、白酒釀造工程專業簡介

以食品科學與工程類各基礎專業和特設專業為基礎，吸納生物學、輕工技術與工程、管理學等多學科知識的交叉學科、綜合學科和應用學科為一體的一個專業，旨在培養掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測技術，具有創新能力的高素質應用型人才，以實現中國白酒產品和中國白酒文化走向世界的需要。

二、白酒釀造工程專業培養要求

本專業學生主要學習化學、生物化學、微生物學、白酒釀造工程等基本理論和基本知識，接受社會調查、生產實、專業實、科學研究的基本訓練，掌握白酒釀造的生產技術、工藝創新、產品研發、質量控制、生產管理的基本能力。

三、白酒釀造工程專業學科要求

該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛釀酒工程，對釀酒生產技術、研究、管理感興趣的學生就讀。

四、白酒釀造工程專業知識能力

1.具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識；
2.具有較強的學習、表達、交流和協調能力及團隊協作精神；
3.了解中國白酒專業領域政策、法律和法規；
4.掌握化學、生物化學、微生物學、白酒生產技術等學科的基本理論知識和實驗技術；
5.掌握扎實的白酒釀造工程的知識和基本技能、生產工藝、設備與制造系統，了解本專業的技術前沿和發展動態。
6.掌握中國白酒和其它酒類釀造技術等方面的基本技術技能，具有綜合運用所學科學理論，解決專業實際問題的能力；
7.具有綜合運用所學理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實際問題的能力；
具有較強的創新意識和進行白酒產品開發與設計、技術改造與創新的初步能力。