春節(jié)即中國農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地地方。這些活動(dòng)以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么新余過年有什么風(fēng)俗慣？？高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容。

一、新余過年有什么風(fēng)俗慣

新余春節(jié)的風(fēng)俗有祭灶神、置辦殺豬飯、打糍粑、炸圓子、放開門炮等。

祭灶神

按照新余的老黃歷，臘月二十四為“灶神”上天奏事之日，所以臘月二十三的夜晚，家家戶戶要“祭灶”。這天晚上，家家戶戶有的把灶王爺?shù)凝惞┓钤陟籼�，但更多的是把灶神像貼在廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、豆芽、荸薺等，豐盛程度不亞于年夜飯。

置辦殺豬飯

新余殺豬飯，又稱殺年豬，多在每年農(nóng)歷的冬臘月操辦，這是一個(gè)“蹭飯吃”的季節(jié)，也是春節(jié)前最為喜氣的時(shí)節(jié)。每到歲末臘月，人們紛紛開始張羅著選個(gè)好日子宰年豬，擺下豐盛的宴席，邀請(qǐng)親朋好友來到自家亮堂堂的農(nóng)家小院里，熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的殺豬飯，渲染出辭舊迎新的年味。置辦“殺豬飯”是年底，一家人最開心的事情。

新余春節(jié)有什么風(fēng)俗 年俗你知道多少

打糍粑

糍粑也稱年糕，新余鄉(xiāng)間在過年前均會(huì)制作糍粑，因?yàn)檫@是上千年流傳下來的俗。手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。打糍粑需準(zhǔn)備4~5個(gè)粑錘，還有就是一個(gè)石頭做的特質(zhì)凹槽，專門把糯米飯打成糯米泥的。打糍粑時(shí)會(huì)喊號(hào)子，號(hào)子鏗鏘有力，也很有節(jié)奏感，直到把糯米飯打成一團(tuán)白白的糯米泥，看不到一粒米粒為止，再用粑錘把糯米泥挑起來，放到事先準(zhǔn)備好的案臺(tái)上。

炸圓子

過年前，新余人家家戶戶幾乎都會(huì)炸圓子。圓子的種類很多，糯米圓子、掛面圓子等，其中最出名的可能就是瘦肉圓子了。炸圓子象征著新的一年生活和美，團(tuán)團(tuán)圓圓。

放開門炮

大年初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新。所以，年前都要備好煙花爆竹。小孩子也喜歡買一些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。

新余殺豬飯，又稱殺年豬，多在每年農(nóng)歷的冬臘月操辦，這是一個(gè)“蹭飯吃”的季節(jié)，也是春節(jié)前最為喜氣的時(shí)節(jié)。每到歲末臘月，人們紛紛開始張羅著選個(gè)好日子宰年豬，擺下豐盛的宴席，邀請(qǐng)親朋好友來到自家亮堂堂的農(nóng)家小院里，熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的殺豬飯，渲染出辭舊迎新的年味。置辦“殺豬飯”是年底，一家人最開心的事情。

腌臘肉

新余人殺得年豬可是要吃一年的哦，所以把鮮肉腌制成臘肉在殺完豬后就要馬上進(jìn)行。腌臘肉是每年必做的一項(xiàng)工作，雖然現(xiàn)在能買到現(xiàn)成的，但在新余的農(nóng)村和城市的一些人家，人們還是喜歡自己買來鮮肉，用鹽、醬油各種材料自家腌制。看看窗外掛起來的一串串紅白相間的臘肉，年味越來越。

灌香腸

灌香腸和腌臘肉在同一時(shí)間段進(jìn)行。自己手工灌香腸相當(dāng)費(fèi)工夫，所以，為了省事，大家都會(huì)自己買肉，然后付一點(diǎn)加工費(fèi)，到專門店里或菜場上加工，自己回家晾干。過年的時(shí)候蒸熟直接切片或是炒青菜，一道香噴噴的美味就成了。

打糍粑、餌塊

糍粑、餌塊是新余民間的傳統(tǒng)食物，到了冬至前后家在農(nóng)村的人家就會(huì)準(zhǔn)備蒸好的大米和糯米到村中集中打糍粑和餌塊！糍粑是用黏性大的米（就是糯米嘛）在大型的蒸籠來蒸，一個(gè)大籠籺十幾斤、幾十斤，要蒸老半天才熟，接著舀出來在石頭坑里用仈錘打。這個(gè)是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。

二、新余城市簡介

新余市，江西省轄地級(jí)市，長江中游城市群重要成員，位于江西省中部偏西，浙贛鐵路西段，全境東西最長處101.9公里，南北最寬處65公里，東距省會(huì)南昌市150公里，東臨樟樹市、新干縣，西接宜春市袁州區(qū)，南連吉安縣、安�？h、峽江縣，北毗上高縣、高安市。新余市總面積3178方公里。

新余市地貌，根據(jù)江西省地貌圖劃分，隸屬于贛西中低山與丘陵區(qū)，地貌基本形態(tài)有低山、高丘陵、低丘陵、崗地、階地、原6種類型。新余市屬亞熱帶濕潤性氣候，具有四季分明，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，無霜期長，嚴(yán)冬較短的特征。袁河是流經(jīng)新余市的主要河流，屬贛江水系，橫貫東西，境內(nèi)河段長116.9公里。2018年，新余市石竹山—上高縣樟木橋探明世界最大硅灰石礦。

截至2020年底，新余市轄分宜縣、渝水區(qū)、仙女湖風(fēng)景名勝區(qū)、新余高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)1個(gè)區(qū)，1個(gè)縣，1風(fēng)景區(qū)，1開發(fā)區(qū)；全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入34775元，農(nóng)村居民人均可支配收入16581元，全年財(cái)政總收入144.18億元。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，新余市常住人口為1202499人。2019年，新余市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值971.58億元，同比增長7.6%。

2020年，新余市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1001.33億元。2020年10月，被評(píng)為全國雙擁模范城（縣）。

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