合肥過年有什么風俗習慣(春節習俗有哪些)

更新：2023-09-13 06:27:36 高考升學網

春節即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統文化精華。那么合肥過年有什么風俗習慣？？高考升學網小編整理了相關內容。

一、合肥過年有什么風俗習慣

第一俗：腌肉

記憶中，自從進入每年的12月開始，家家戶戶就開始腌咸肉，現在從咸肉發展到香腸，咸鴨，咸魚，咸鵝等等。總之，一切皆可咸物。

原因可能有以下幾個方面：一方面是為了方便儲藏，小時候沒有那么多的儲藏設備，比如冰箱，將這些雞鴨肉等用鹽進行腌制，可以保存較長時間；其次，大家的口味還是比較重，覺得吃起來比較香，俗稱“咸香”

第二俗：炸圓子

圓子，是家家戶戶必備的食物，只要家里來了親戚，總要上一盤圓子，而且放在飯桌中心位置：寓意”團團圓圓“。這也是大家的心聲，一種食物寄托了很多人的祈福與心愿。

除夕前大概2-3天，家里就開始準備糯米，現在圓子種類也變多了：肉圓子，南瓜圓子，掛面圓子等；我們家每年都會炸不少圓子，小時候放在臉盆里面盛放，基本都要炸2大盆圓子；除了過年的時候吃，早上上班的時候也可以蒸著吃，也很省事；

第三俗：裹蛋餃

這是一道必不可少的菜，蛋餃，看似元寶，油炸金黃，猶如金元寶一般，寓意”財源廣進“，來年有個好收成。基本都是肉餡為主，外面裹一層雞蛋做的皮，這個皮非常講究，需要掌握火候。

小時候都是用圓勺在爐子上進行制作而成，將圓勺放在爐子上加熱，然后淋上雞蛋，一圈即可，還需要保持這個皮不破損，也是一項技術活；最后在加上肉餡，進行捏合即可完成；

第四俗：元寶魚

這是一道神奇的菜肴，因為做這道菜的目的并不是為了吃，而是放在桌上用來欣賞。對，你沒有看錯，就是放在桌上，用來看；從除夕留到正月十五，即使長毛了都不是用來吃的；

小時候，家里總會做這道菜，每次吃飯的時候，這道菜會端在八仙桌上面，但是從來不動筷子；“年年有余”大概的意思，就是從年前到年后，都是有余；

第五俗：曬粉扎

不知道多少合肥人吃過，甚至知道這種食物的：粉扎。

粉扎取材黃豆和大米，經過加工烙熟后，再切條晾曬成品，可以蒸煮，味道獨特。因為剛開始加工出來的粉扎還是熱乎的，含有水汽，沒辦法進行保存；所有趁著天氣好的時候去加工制作，然后將他們放在太陽下進行暴曬，暴曬后的粉扎變得干燥，易于保存；這也是過年必備的一“俗”：曬干之后的粉扎可以蒸煮著吃，加點雞蛋青菜，味道還是相當美味的。

第六俗：除夕祭祀

”元旦為歲朝，懸神軸于堂中，陳設幾案，具香燭，以祈一歲之安“

祭祀成為了合肥人每年的傳統，每年的大年三十，我們都會趁早前往祭祀；有些家庭可能在午后前往祭祀；但是基本都在除夕這天進行；“百善孝為先”，祈求先人新的一年里保佑全家幸福。

二、合肥城市簡介

合肥是一座古老而年輕的城市。說古老，以合肥為中心的環巢湖流域，是中華文明的重要發祥地之一，在3000多年的建城史中，合肥有2100多年的縣治、1400多年的府治歷史；說年輕，1952年，合肥才正式成為新中國安徽省省會，是全省政治、經濟、文化、信息、交通、金融和商貿中心，正在聚力打造“五高地一示范”，奮力成為全面塑造創新驅動發展新優勢的全國示范城市。

●市名由來

合肥因東淝河與南淝河均發源于此而得名。“合肥”之名，最早出現在司馬遷的《史記·貨殖列傳》中：“合肥受南北潮，皮革、鮑、木輸會也。”

隋至明清時，合肥一直是廬州府治所，故又稱“廬州”。

●歷史軌跡

數千年前，史前先民就在合肥地區聚族而居，繁衍生息。歷史上，合肥數為州郡治所，是江淮地區重要的行政中心和軍事重鎮，素有“淮右襟喉、江南唇齒”“江淮首郡、吳楚要沖”“三國故地、包拯家鄉、淮軍搖籃”之稱，歷來是重要商埠和兵家必爭之地。

●地理位置

地理位置

合肥位于北緯30°56′—32°33′、東經116°40′—117°58′之間，居安徽中部、江淮之間，承東啟西、連南接北，靠山抱湖、臨江近海。地處長江三角洲西翼，屬于“長三角”城市群，是沿海的腹地、內地的前沿。

地形地貌

合肥環抱中國五大淡水湖之一的巢湖，江淮分水嶺自西南向東北橫貫全境。境內有丘陵崗地、低山殘丘、低洼平原三種地貌，以丘陵崗地為主。全市平均海拔20~40米，境西的牛王寨海拔595米為最高點。主城區地勢由西北向東南傾斜，崗沖起伏；西南部屬大別山余脈，層巒疊嶂。

氣候特征

合肥地處中緯度地帶，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，季風明顯、四季分明、氣候溫和、雨量適中。年均氣溫15.7℃，年均降水量1000毫米左右，年日照時間2000小時左右，年均無霜期228天左右。