兩部門要求嚴把中小學幼兒園食堂食品經(jīng)營準入關

為進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作，國家食品藥品監(jiān)督管理總局日會同教育部發(fā)布了《關于進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，要求嚴把中小學校和幼兒園食堂食品經(jīng)營許可準入關。

　　通知提出，各地食品藥品監(jiān)管部門要重點加強食品安全管理制度、設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度，對食堂經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證。對于無證供餐的中小學校和幼兒園，食品藥品監(jiān)管部門要立即督促其申請辦證。

　　通知明確，中小學校校長和幼兒園園長是校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責任人，要嚴格落實主體責任，將食品安全作為日常管理的重要內容，嚴把原料采購關，嚴格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。各地教育行政部門要將食品安全和飲水衛(wèi)生工作納入中小學校和幼兒園管理督導內容，督促幼兒園園長和中小學校校長落實主體責任，定期開展自查，及時消除隱患。

　　通知強調，各地食品藥品監(jiān)管部門要加強中小學校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢，將高風險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，及時向社會公布監(jiān)督檢查和抽檢結果。對供餐食品抽檢不合格的，要立即通知中小學校和幼兒園不準食用，并依法查處，中小學校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。

　　通知提出，各地教育行政部門在日常管理中發(fā)現(xiàn)中小學校和幼兒園存在食品安全隱患的，應當立即督促其整改，并將有關信息通報同級食品藥品監(jiān)管部門。對于未辦理餐飲服務許可證或食品經(jīng)營許可證的，食品藥品監(jiān)管部門要會同教育行政部門責令中小學校和幼兒園限期辦證；未及時辦理變更、延續(xù)、補辦或注銷手續(xù)的，責令其及時辦理；拒不辦證的，食品藥品監(jiān)管部門要依據(jù)有關規(guī)定給予處罰。

　　據(jù)了解，國務院食品安全辦等6部門已于12月開展學校校園及周邊食品安全聯(lián)合督查，以督促落實食品安全主體責任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障學生飲食安全。