2019年高考志愿填報冷門專業也能變成就業陽光大道(五)

食品科學

冷門程度：★★★☆☆

食品科學與工程專業就業方向

本專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作

食品科學與工程專業課程

主要課程

有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。

主干學科

化學、生物學、食品科學與工程。

食品科學與工程專業概況

修業年限

四年

授予學位

工學或農學學士

主要實踐性教學環節

包括工藝實驗、課程設計、生產實、畢業實、畢業設計(論文)等，一般安排30周。

培養目標

本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

培養要求

本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

畢業生獲得的知識和能力

1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;2.掌握食品分析、檢測的方法;3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

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